Sugo pronto all’amatriciana «Le conserve della nonna» 190gr

Salsa artesanal para pasta all’Amatriciana

2,90 

La salsa amatriciana es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana. En un principio la salsa amatriciana se llamaba y la receta no llevaba tomate. No fue hasta el siglo XVII que se empezó a utilizar salsa de tomate para sazonar la pasta y se añadió este ingrediente a la salsa amatriciana. La amatriciana es una de esas salsas con pocos ingredientes, pero con un sabor intenso. Se compone de tocino salteado (o panceta), vino blanco seco, tomate y queso de oveja. Aunque dependiendo de la región algunos ingredientes varían, como por ejemplo en Roma que incluye cebolla y tomate en la salsa. Esta salsa es perfecta para acompañar pastas largas como los bucatini o los spaghetti y otras elaboraciones como los gnocchis. También es perfecta para los penne o los rigatoni – que además son típicos de la cocina romana – ya que conserva dentro la salsa.

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